华盛顿, PA(三月二十四日), 2021)——当你想到枫糖浆的时候, 大学校园可能不是你首先想到的东西. 但在生物学副教授杰森·基尔戈(Jason Kilgore)的森林生态学课程上，学生们将校园景观视为户外教室, 和, 如果那里有枫树, 可以制作枫糖浆.
随着学生学习树木的解剖学和生理学, 他们用枫树作为模型来理解为什么某些类型的树会被提取SAP, 什么经常被煮成糖浆. 在基尔戈教授的实验室里, 八名在校学生和两名远程学生调查了W . W .的三种枫树的蔗糖浓度差异&J的校园arboretum.
“虽然我知道糖浆来自树木，但我一直认为它是你在商店里买到的东西. 我从来没想过要在家里或学校里敲树. 我惊讶于树液从树上流出的速度之快，以及你需要煮沸多少树液才能得到糖浆,21岁的基拉·奥尼尔说.
在校学生选择了Old Main东侧的两棵糖枫 还有两棵挪威枫树, 一个在新吊床格罗夫附近另一个在东巷东边的韦德家, 挖掘和收集SAP. 在树上钻了一些小洞之后, 学生们收集了九天的树液，然后在树芽开始膨胀时将水龙头取下.
基尔戈尔教授给他的两个偏远的学生运送了物资和采集系统，这样他们就可以自己砍伐枫树了. 23岁的布里·霍夫曼(Bri Hoffman)在一个家庭朋友的土地上采摘了一棵树，将树液煮沸后生产了大约100美元.5升 美味的枫糖浆. 根据她树液中的蔗糖含量, 她需要煮大约25夸脱, 或者刚好超过6加仑, 一夸脱的糖浆需要多少树液. 使用室外丙烷燃烧器, 布里把树汁煮了五个小时，得到了美味而来之不易的糖浆.
“This project helped students see the interaction of weather (cold nights 和 warm days) 和 anatomy in maples; now they underst和 the investment of resources required to produce real maple syrup. 我怀疑他们很欣赏真正枫糖浆的成本和价值, 也,基尔戈教授说.
该实验室也为学生准备以环境为重点的职业提供了宝贵的经验.
“我是环境科学专业的学生，所以这个实验室对我来说很有趣. 在这个实验室里，能够将树木如何运输营养物质的知识与一些基于实地的技能结合起来，比如使用钻头和测量树的直径，这真是太棒了,奥尼尔说. “我毕业后将成为阿勒格尼县公园护林员, 所以我知道我将来能够使用这些技能.”
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